抹茶パウンドケーキ
ほんのり抹茶、濃厚抹茶、自分好みの抹茶の量でどうぞ。お砂糖を黒糖にしたり、甘納豆やゆであずきを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
抹茶が安く手に入ったので。
基本のプレーンパウンドケーキ(レシピID:19145138)をベースに、薄力粉の一部を抹茶にしてみました。
抹茶パウンドケーキ
ほんのり抹茶、濃厚抹茶、自分好みの抹茶の量でどうぞ。お砂糖を黒糖にしたり、甘納豆やゆであずきを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
抹茶が安く手に入ったので。
基本のプレーンパウンドケーキ(レシピID:19145138)をベースに、薄力粉の一部を抹茶にしてみました。
作り方
- 1
(下準備)バター、卵は室温に戻しておく。◆は合わせてふるっておく。型にオーブン用シートを敷いておく。余熱は170℃です。
- 2
ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で全体が白っぽく、ふんわりと軽くなるまで空気を含ませるように混ぜる。
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- 3
溶きほぐした卵を8回〜に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。一度に沢山入れると混ざりにくく、分離しやすいので注意。
-
- 4
ふるっておいた◆を2回に分けて加え、そのつどゴムベラでさっくりと、丁寧に混ぜ合わせる。
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- 5
甘納豆やゆで小豆などを入れる場合はここで加える。今回は甘納豆を100g加えました。
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- 6
オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、表面を平らにならす。型を少し高いところから数回落とし、生地の中の気泡を抜く。
-
- 7
170℃に余熱したオーブンで40〜45分焼く。(途中(約10〜15分後)中央に切れ目を入れると綺麗に割れます。)
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- 8
竹串を刺して生の生地がついてこなければOK。型から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。粗熱がとれたらラップで包む。
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- 9
翌日以降が更にしっとりして美味しいです。保存は常温、暑い時期は冷蔵庫に。冷凍する場合は1切れずつラップで包み、袋に入れる
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- 10
(追記1)寒い季節等バターが固くて混ぜにくい場合、レンジで軽く温めて柔らかくしても大丈夫です。液体にならないよう注意。
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- 11
(追記2)もし焼いている時に表面が焦げそうならば、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
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- 12
2012.3.17話題入りしました。皆様レポありがとうございます。
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コツ・ポイント
卵はM〜L玉を使ってます。混ぜる時の分離に注意してください。
オーブンの焼き時間は各自調整をお願いします。
カロリーは私が使用した材料での計算ですので参考までに。
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