ポークハンバーガー
MomGirl @cook_40053297
ルッコラの風味がお肉とあっていてさらにチェダーの味が最高（≧∇≦）ソースはこれから新たなものを考えようと思っています。
このレシピの生い立ち
レタスを買い忘れ家にルッコラがあったのでルッコラ使用のハンバーガーに(´･_･`)
ポークハンバーガー
ルッコラの風味がお肉とあっていてさらにチェダーの味が最高（≧∇≦）ソースはこれから新たなものを考えようと思っています。
このレシピの生い立ち
レタスを買い忘れ家にルッコラがあったのでルッコラ使用のハンバーガーに(´･_･`)
作り方
- 1
豚ひき肉に☆の材料を入れてよくまぜあわせ、冷蔵庫に寝かせておきます。
- 2
1を待つ間にピクルスを縦切り
-
- 3
ルッコラを4〜5cmにカットして水洗い
(バンズにのせる時は水気をきる) -
- 4
チーズを縦に2等分にしておく
計12枚に - 5
★の調味料を混ぜ合わせてソースにする
味見して好みでマスタードの追加 - 6
1のたねを4等分にしてバンズより大きめになるだけ薄く丸く広げる
あまり神経質にキレイな形にしなくていい - 7
油を少量ひいたフライパンに片面やや強火でバーグを焼きカリッとしたところで返してバーグの上にチーズを4枚ずつのせ蓋をする
- 8
蓋をしたら弱火で3分程焼き蓋を外しやや強火で1分焼く
この間にバンズをトースターで温める - 9
温まったバンズにルッコラ→チーズのったバーグ→ソースのせて完成
コツ・ポイント
ハンバーグのたねに入れるナツメグと水！ナツメグは肉の変な臭みを取ってくれます！水は入れて一度寝かすとバーグを焼いた時パサパサしたり固くなったりしないです^ ^肉のみ使用する時にやっています
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