ボウルに●を入れよく混ぜる。

みじん切りの玉葱はお湯につけておく。

フライパンでベーコンを焼き、冷めたらみじん切りにして１のボウルの●に加えよく混ぜる。

２をよく捏ね、四等分し丸めて真ん中にチェダーチーズをしっかり埋め込み、平べったいパティの形を作る。

１の玉葱の水をしっかり切る。

ピクルスは薄くスライスにする。

バンズは半分に切ってマーガリンを塗り１８０度に暖めたオーブンでコンガリ色がつくまで焼く。

フライパンを熱しオリーブオイルをひき、３のパティを焼く。

両面に焦げ目がついたらワインを加え蒸し焼きにして仕上げる。

バンズの蓋の方にスライスチーズを乗せ、溶け始めたら玉葱とハムを乗せる。

バンズの下の方にはハマスとアイオリを塗り、レタスを敷き、パティとピクルスを載せる。

７と８を合わせ、串で蓋を固定する。