アメリカンなハンバーガー
アメリカン クラッシックバーガー
牛100％つなぎなし! ボリュームたっぷり、お肉を味わう!
おうちピクニックにも◎
このレシピの生い立ち
アメリカで食べる肉肉しいハンバーガーが食べたくて。
コストコでバンズとビーフパティ赤身（大量だけど）が売っていたので、購入して作りました!使わなかったひき肉は一つずつラップして冷凍しておけば、コロッケや、ミートソースを作るときに使えます。
アメリカンなハンバーガー
アメリカン クラッシックバーガー
牛100％つなぎなし! ボリュームたっぷり、お肉を味わう!
おうちピクニックにも◎
このレシピの生い立ち
アメリカで食べる肉肉しいハンバーガーが食べたくて。
コストコでバンズとビーフパティ赤身（大量だけど）が売っていたので、購入して作りました!使わなかったひき肉は一つずつラップして冷凍しておけば、コロッケや、ミートソースを作るときに使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
トッピング用
トマトは輪切り -
- 2
レタスは適当な大きさにちぎって水気を切っておく
- 3
玉ねぎは厚さ1cm位に輪切りにして楊枝でばらけないようにとめて、両面焼き色がつくまで焼く
（生のスライスオニオンでも可） -
- 4
ひき肉に混ぜる用の玉ねぎはみじん切りにする（新玉ねぎ使用、生のまま⑤へ）
（普通の玉ねぎみじん切りはレンチンして加える） - 5
ボールに牛ひき肉と玉ねぎを入れ、調味料を加えて混ぜ（こねすぎない）、バンズより少し大きくなるように成形する
-
- 6
フライパンに油をひき、⑤のハンバーグを焼く
仕上げに酒、または赤ワイン少々入れフランベする -
- 7
（チーズバーガーにする場合は、⑥のあとスライスチーズをのせて蓋をしてチーズが柔らかくなったら取り出す）
-
- 8
バンズを軽くトーストしてバターを塗り、焼いたハンバーガー、野菜、マヨネーズ、ケチャップ等お好みのものを挟んで完成
- 9
-
- 10
BBQ バージョン
コストコなどでビーフパティ赤身88％があれば、そのままこねずに手のひらでお好みの厚さにする -
- 11
塩、コショウ、あればナツメグ少々をふって焼く（BBQグリル、フライパンどちらでも可）仕上げにウスターソースを少々かける
- 12
⑧同様にバンズに挟む
コツ・ポイント
お肉を味わうハンバーガーなので、つなぎは使わず、玉ねぎを入れてもこねすぎないで成形します。（しっかりまとめれば崩れずに焼けます）
焼くと縮むので、バンズより少し大きめに成形します。
アメリカンに仕上げるため、パンはバーガー用バンズがおすすめ
つくれぽ
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