ＨＢで３種類のウィンナーパン
ウィンナーの食感が楽しめる用３種類の形のパンにしました。
このレシピの生い立ち
昔から作っているパン生地ですが今回はウィンナーの食感にこだわり形を変えて作ってみました。
ＨＢで３種類のウィンナーパン
ウィンナーの食感が楽しめる用３種類の形のパンにしました。
このレシピの生い立ち
昔から作っているパン生地ですが今回はウィンナーの食感にこだわり形を変えて作ってみました。
作り方
- 1
＊印以外の材料を全てＨＢに入れこねる。
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- 2
３０～４０分発酵します。発酵機能が無い場合はボウルに移しラップをかけて発酵します。
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- 3
発酵後は２倍程の大きさに膨らんでいます。
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- 4
５０ｇに分割し丸めます。
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- 5
乾燥をさせない様にラップまたは布で覆い生地を１０～１５分休ませます。
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- 6
手で少し押さえながら転がすと写真の様に成ります。
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- 7
麺棒を使い平らにします。
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- 8
ウィンナーを巻き付けます。
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- 9
両サイドを押さえて生地をくっつけていきます。
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- 10
４等分に切ります。
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- 11
写真上の様に４つをくっつけておきます。
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- 12
ウィンナーロールは生地の半分に手を置き涙型に成る様転がします。
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- 13
両手を使い更に伸ばしたいきます。
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- 14
麺棒で平らに伸ばします。
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- 15
写真の様にウィンナーを置きくるくると軽く巻きます。締め付けない様に。１１の写真下の様に成ります。
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- 16
６と同様です。
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- 17
７と同様です。
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- 18
８と同様です。
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- 19
継ぎ目を下にし、包丁で上に切れ目を５～６本入れます。
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- 20
残ったパン生地は丸パンにします。オーブンを２２０度に余熱します。
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- 21
生地の形成後１０分休ませとき卵を塗ってオーブンで２２０度で１０分焼きます。
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- 22
一口サイズのちぎりパンが出来上がり。
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- 23
ウィンナーロールの出来上がり。
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- 24
形の違う３種類のパンの出来上がりです。
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- 25
残った生地で丸パンはハンバーガー調理パン用に便利です。
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- 26
ウィンナーの食感が色々と楽しめる様３種類のパンにしました。
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コツ・ポイント
今回の写真は上記の倍の量で作った物です。分量通りで１５個のパンが出来ますが多い様であれば半量で作って下さい。
お好みでケチャップやチーズのトッピングも美味しく出来ますよ。
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