ナンプラー香るタイ風そうめん
さとう（あ） @cook_40020311
大好きなナンプラーで簡単にささっと♪フォーみたいな素麺です。
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんのレシピ「豚とニラのナンプラー炒め」ニラがあってもひき肉しかなく。しかも暑い日だったのでそうめん食べたい〜。ならば素麺のトッピングにしてみよう！と。
ナンプラー香るタイ風そうめん
大好きなナンプラーで簡単にささっと♪フォーみたいな素麺です。
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんのレシピ「豚とニラのナンプラー炒め」ニラがあってもひき肉しかなく。しかも暑い日だったのでそうめん食べたい〜。ならば素麺のトッピングにしてみよう！と。
作り方
- 1
水500ccと鶏ガラスープの素大さじ1でスープを作っておきます。スープは温めても冷たいままでもお好みで。
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- 2
ニラは4〜5cmのざく切りに、にんにくと生姜はみじん切りにします。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒めます。
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- 4
ひき肉を加えて炒め、火が通ったらニラを加えてさっと炒めナンプラーを入れます。最後に鍋肌にお醤油を垂らしてひと混ぜします。
-
- 5
素麺を茹でて、流水でもみ洗いしてしっかりと水気を切ります。
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- 6
素麺をお皿に盛って、炒めた具を乗せて1のスープをたっぷりとかけます。
-
- 7
レモンの絞り汁をかけてできあがり♪
-
コツ・ポイント
そうめんに絡めて食べるので、具の味付けは濃いめがいいです。スープを入れてるのでそうめんがくっついてダンゴになりません。レモン汁はなくてもOKですが、あったほうが断然美味しいのでぜひ♪
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