フライパンで簡単我が家の田作り（ごまめ）
ちまちまぷりん @cook_40045926
一袋の分量。いろいろ試しましたがこの分量が一番美味しくできました(*^-^)フライパンひとつで作る事ができます。
このレシピの生い立ち
お正月「田作り」担当の私の覚書として
フライパンで簡単我が家の田作り（ごまめ）
一袋の分量。いろいろ試しましたがこの分量が一番美味しくできました(*^-^)フライパンひとつで作る事ができます。
このレシピの生い立ち
お正月「田作り」担当の私の覚書として
作り方
- 1
フライパンにごまめを入れてから入りする。火はほたる火くらいの弱火。（油は引かないで菜ばし等で時々かき混ぜる）約１５～２０分
- 2
ごまめが「ぽきっ」と折れるほど煎れたらOK（注意！いりすぎると苦味がでます）。☆(余熱でさらに ぱりっ となります）
- 3
お皿やバットなどに移します。
- 4
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- 5
もとのフライパンに酒以外の調味料をいれ。ブクブクっとあわ立つと同時に先ほど煎っていたごまめを投入し、まんべんなく絡める。
- 6
最後に酒を振り入れる。こうする事でネチャネチャ感が軽減されます。飴っぽく仕上げたい場合はお酒も④と同時に入れてくださいね。
- 7
最後に、すりゴマ、ごまをまぜて出来上がり。お酒のおつまみにしたい場合は、一味等を振りかけてもいいデス。
-
- 8
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コツ・ポイント
煎っている間に、調味料を計っておきます。
煎りすぎると苦味がでるので、煎りすぎない事がポイントです。
火にかけてる間に他の用事をします（火に注意してくださいね）
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