ごまめはなるべく大きさの揃ったものを選んでください。

炒るのにとにかく時間がかかりますが、無心に。
焦がさないように混ぜます。

パキッと割れるくらいになったら、中華鍋から皿に移します。

中華鍋に、☆のみりん醤油酒を分量どおり入れ、煮詰めてあめ状にします。

ぶくぶく泡が立つので、菜箸を刺して様子を見て、あめみたいにかたまってきたら、炒ったごまめを戻して手早くからめます。

最後に酒をかけて、お好みでごまをふったら完成。