桜の塩漬け入り♪桜色のおこわ
かえるのりんりん @cook_40035325
桜の塩漬けの入った、爽やかな酸味と、桜の香りのおこわです♪
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けを作ったときに、キレイなピンク色の漬け汁が出来たので、初めはそれでおこわを炊いてみました。次からは食紅で色をつけて炊くようになりました。
桜の塩漬け入り♪桜色のおこわ
桜の塩漬けの入った、爽やかな酸味と、桜の香りのおこわです♪
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けを作ったときに、キレイなピンク色の漬け汁が出来たので、初めはそれでおこわを炊いてみました。次からは食紅で色をつけて炊くようになりました。
作り方
- 1
桜の塩漬けは水に戻しておく。（この水は後で使います。）もち米とうるち米は洗ってヒタヒタの水で１時間以上うるかす。
-
- 2
桜の塩漬けは軽く水気を絞る。戻したときの水にほんのちょっと食紅で色をつける。（濃すぎないように注意！）
-
- 3
米に２の水を加え、おこわの３合の目盛りまで水を足す。全体的に混ぜてからスイッチを入れる。
-
- 4
炊き上がり。ほんのり桜色♪
-
- 5
とっておいた桜の花をサックリ混ぜあわせる。
-
- 6
器に盛り、濡れた布巾を被せて乾燥しないようにする。
-
- 7
０９’お正月。ちょっと色濃すぎた？
-
コツ・ポイント
食紅を入れすぎると、ピンクが濃すぎて桜の花が目立たなくなります・・・。
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