桜の塩漬けは３０分ほど水に浸して塩抜きをしておく。
梅干しは種を取り除き、ほぐす。

米は洗って30分ほど浸水させてからよく水気をきり、炊飯器に入れて酒と塩を入れてから1合の目盛より少なめに水を入れる。

切り餅、梅干しを入れて早炊きで炊き上げる。（機能がなければ普通に炊いてください。）

炊きあがったらよくほぐし、塩抜きした桜の花を半分刻み、入れ混ぜる。