ほわほわ～♡湯種でイギリスパン
ぢんぴよ @jinpiyo_vivi
✾話題入り✾感謝 湯種を加えただけで食感が変わる！生地は超ほわほわで本当に美味しい♡ひと手間ですが試す価値ありますっ！！
このレシピの生い立ち
"モチモチ"の食感を追求したくて☆
ほわほわ～♡湯種でイギリスパン
✾話題入り✾感謝 湯種を加えただけで食感が変わる！生地は超ほわほわで本当に美味しい♡ひと手間ですが試す価値ありますっ！！
このレシピの生い立ち
"モチモチ"の食感を追求したくて☆
作り方
- 1
湯種を仕込む…耐熱ボウルに強力粉→熱湯を注ぎ入れてヘラで混ぜてる。まとまったらラップでくるんで冷蔵庫へ（10～12h）。
- 2
冷蔵庫で休ませた①の湯種は、使う数時間前に室温に戻しておく。
- 3
HBに■→●→②の湯種をミートボールくらいの大きさにちぎって全て加えたら"捏ね"を20分スタートさせ6分後に▲を加える。
- 4
生地を取り出して丸めなおしてボウルにいれる。シャワーキャップをして1次発酵（40分前後）。
- 5
フィンガーチェックで確認して生地を取り出したら、ガス抜き・計量して3分割丸めなおしてベンチタイム15分。
- 6
もう一度ガス抜きしてから成形する。油脂を塗った型に並べて、最終発酵（生地が1～1.5㎝でるくらいまで）。
- 7
230度に予熱したオーブンに入れて、200度で10分+210度で31分（合計41分）焼く。
- 8
型に衝撃を加えてから取り出して冷まします☆
コツ・ポイント
湯種仕込みの熱湯は温度計でキッチリ計りましょう☆
HBに加える水の温度は、HBの取説を参考にしてください☆
湯種は前日に仕込んでおいて（冬場は寝る前に冷蔵庫からだしてます）、翌朝に本捏ねして焼きます☆
焼成温度は参考までに…。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
パウンド型で♪耳もやわらかハイジの白パン パウンド型で♪耳もやわらかハイジの白パン
薄力粉と片栗粉が少し入った生地は、超フワフワでもっちり～♡お好みのジャムや、つぶあんとホイップ、苺とホイップも美味です♡
-
ふわっふわ♥とろけるミルク生ちぎりパン ふわっふわ♥とろけるミルク生ちぎりパン
♥話題入りレシピ♥バターとミルクをたっぷり練り込んだ生地に湯種を加えて極上にふんわり♪口に入れるととろけるような食感
-
-
★パン★春よ恋でもっちり食感の食パン ★パン★春よ恋でもっちり食感の食パン
強力粉にはふわふわ食感の強力粉もありますが、もちもち食感の強力粉もあります。今回のキーワードは「春よ恋」です。
-
-
-
もっち〜り♡HBで簡単湯種コーンマヨパン もっち〜り♡HBで簡単湯種コーンマヨパン
薄力粉で作る湯種を加えた生地はさっくりしっとり極上の食感です♡この生地の中にたっぷりコーンマヨネーズを加えた贅沢なパン！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17629097
