手作りポン酢
百姓嫁 @cook_40067630
カボスを使って作りました。
フレッシュな酸味は、市販のものとは比べ物にならないくらい美味しいのです♡
簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
祖母の家にカボスの木があり、たくさんなっていたのでもらってきました。酸っぱいものが好きなので、何にでもかけてます!!こってりしたお肉料理にかけたら、サッパリして食べやすくなるし、ほうれん草のお浸しや、餃子のタレ、炒めものにもGooですよ♪
手作りポン酢
カボスを使って作りました。
フレッシュな酸味は、市販のものとは比べ物にならないくらい美味しいのです♡
簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
祖母の家にカボスの木があり、たくさんなっていたのでもらってきました。酸っぱいものが好きなので、何にでもかけてます!!こってりしたお肉料理にかけたら、サッパリして食べやすくなるし、ほうれん草のお浸しや、餃子のタレ、炒めものにもGooですよ♪
作り方
- 1
～前準備～
カボスを絞って果汁をとる。皮と種は使いません。 - 2
○の材料を小鍋に入れて、ひと煮立ちさせたら火を止める。
- 3
粗熱が取れたら保存容器に入れ、●の材料をいれる。完成！
- 4
サラダにかけてみました。サッパリして美味です！！何にでも合いますよ♪
-
コツ・ポイント
醤油、砂糖の量はお好みで増減してください♪
醤油60㏄だと、結構酸味が強く感じますが、それがまた美味しいので、我が家では醤油60㏄で作ってます!(^^)!出来上がってすぐを味見したら、かなり酸味を感じますが、冷めたたらちょうど良いです。
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