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手づくり柚子胡椒
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手づくり柚子胡椒-レシピのメイン写真

手づくり柚子胡椒

urarako
urarako @cook_40038866

青柚子と青唐辛子を使ってフレッシュな柚子胡椒を作りました!
このレシピの生い立ち
7月~9月辺りの青い柚子が出るころに仕込みます^^

青柚子と青唐辛子を使ってフレッシュな柚子胡椒を作りました!
このレシピの生い立ち
7月~9月辺りの青い柚子が出るころに仕込みます^^

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手づくり柚子胡椒

urarako
urarako @cook_40038866

青柚子と青唐辛子を使ってフレッシュな柚子胡椒を作りました!
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7月~9月辺りの青い柚子が出るころに仕込みます^^

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材料

  • 青柚子 25g(3~4個)
  • 青唐辛子 25g
  • 塩 5g
  • 柚子果汁 3~4個分
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作り方

  1. 1

    柚子はよく水洗いし、青い皮の部分をむき細かく切り、果汁を絞る

  2. 2

    青唐辛子はヘタと中の種を取り除き、細かく切る

  3. 3

    ミキサーにすべて入れて撹拌すればできあがり

  4. 4

    一週間ほど寝かせると味がなじんで美味しいです

コツ・ポイント

※塩は10%でつくりました(果汁を除いた分量)
※柚子の白い薄皮の部分は、苦みがあるので使いません
※青唐辛子を切るときは、手袋をするとよいです

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urarako
urarako @cook_40038866
2018/09/19 09:25に公開
食べるの大好き!だから美味しくて、体に良くて、デキレバ簡単なものを作りたい♪    【福うらら】お取り寄せサイトでもレシピやブログを掲載していますので良かったら覗いてみてくださいね♪ http://fuku-urara.com/*フードコーディネーター*米粉マイスター
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青とうがらし ゆず

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