鱈のレモン風味のカレークリームソース☆
yukii＊＊ @cook_40063328
お菓子作りの後、生クリームが余ったので、冷蔵庫にあるもので魚料理を作りました！
このレシピの生い立ち
クリームソースのアレンジレシピをどこかで見かけ、自分の配合でカレーとレモン風味のソースを考えてみました
鱈のレモン風味のカレークリームソース☆
お菓子作りの後、生クリームが余ったので、冷蔵庫にあるもので魚料理を作りました！
このレシピの生い立ち
クリームソースのアレンジレシピをどこかで見かけ、自分の配合でカレーとレモン風味のソースを考えてみました
作り方
- 1
真鱈に軽く塩、コショウして小麦粉をまぶす（塩鱈の場合は塩味が濃くなるので、塩抜きするか塩は振らない方が良いです）
-
- 2
フライパンにバターとサラダ油を入れ、真鱈に焼き色がつくようにムニエルする
-
- 3
フライパンに◎の調味料を入れ、中火でソースにとろみが出るまで煮ていく。最後にレモン汁を加える
-
- 4
お皿に盛り付け、パセリと付け合わせの野菜をのせたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
カレー粉とバター、コンソメの塩気があるので、塩鱈ではなく真鱈を使用した方が良いです！
レモンの風味が強い方が良ければ、もっとレモン汁の量を増やしてもらっても良いかと思います(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17644037
