揚げおから豆腐バーグ
伊達猫 @cook_40055407
揚げ物も、なるべく体に負担にならないように…と、豆腐・おから・ひじきを使いました
このレシピの生い立ち
体に負担になりにくい揚げ物が食べたかったので
更に、アボカドオイルにはビタミンEがオリーブオイルの2.5倍含まれ、コエンザイムQ10も含まれる為、アンチエイジング・美肌効果あり
熱に強く酸化しにくい＆焦げにくいので、サラダ油の代用に良い
揚げおから豆腐バーグ
揚げ物も、なるべく体に負担にならないように…と、豆腐・おから・ひじきを使いました
このレシピの生い立ち
体に負担になりにくい揚げ物が食べたかったので
更に、アボカドオイルにはビタミンEがオリーブオイルの2.5倍含まれ、コエンザイムQ10も含まれる為、アンチエイジング・美肌効果あり
熱に強く酸化しにくい＆焦げにくいので、サラダ油の代用に良い
作り方
- 1
材料全て混ぜる(人参は、みじん切り)
-
- 2
フライパンに油を入れ、油が温まったら、形を作って片面ずつ狐色になるまで揚げる(※半分くらい浸かる分量の油を入れています)
-
- 3
完成(人参ver.)！ケチャップやとんかつソース等、お好みの物と一緒に～
-
- 4
鮭フレークver.！(ソースは、大根おろし・一味唐辛子・ポン酢で～) ※大きめに作ったら、ひっくり返す時、崩れやすい。
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コツ・ポイント
乾燥ひじきは水で戻し、5g→50gにしておきます。
人参ver.→アボカドオイル、鮭フレークver.→オリーブオイルで揚げました。
アボカドオイル→トランス脂肪酸が含まれておらず、悪玉コレステロールの体内吸収を防ぐ。
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