フェンネルとパルメザンのオーブンロースト
JKeller @cook_40077263
フェンネル独特の甘い香りと味がパルメザンチーズとぴったりの相性。ローストすることで更に甘くなるこの一品をお試しください。
このレシピの生い立ち
シェフの間やイタリアなどの南ヨーロッパでは比較的よく使われる野菜Fennel、我が家でも数年前よりよくお料理するようになり、それからこのお野菜の大ファンとなりました。このRoasted Fennelはサイドディッシュとしてどうぞ！
フェンネルとパルメザンのオーブンロースト
フェンネル独特の甘い香りと味がパルメザンチーズとぴったりの相性。ローストすることで更に甘くなるこの一品をお試しください。
このレシピの生い立ち
シェフの間やイタリアなどの南ヨーロッパでは比較的よく使われる野菜Fennel、我が家でも数年前よりよくお料理するようになり、それからこのお野菜の大ファンとなりました。このRoasted Fennelはサイドディッシュとしてどうぞ！
作り方
- 1
フェンネルの葉の部分と切り落とし（葉を飾り付けように残しておく）、球根の部分を薄くスライスして、耐熱のお皿に入れる。
-
- 2
半カップ分下ろしたパルメザンチーズとたっぷりのオリーブオイル、塩・こしょうを掛ける。
-
- 3
190度（375F）のオーブンで約45分焼く。
-
- 4
出来上がりにフェンネルの葉を飾り、テーブルへ。
コツ・ポイント
オリーブオイルをたっぷりとフェンネル全体に掛けます。またチーズは新鮮な下ろしたてのパルメザンチーズを使うことをお勧めいたします。
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