トマトは下手をくり抜いてお尻に軽く十字を入れて沸かしたお湯に20秒つけて皮が少しめくれたら冷水に入れて皮を湯むきする。

同じお湯に塩（分量外）を入れ、今度はガクをむいたオクラを1分半ゆで、水にとらずザルに上げておく。

なすはヘタを落として皮を剥いて縦半分に切って水にさらし、水けを切ったらラップをしてレンジに5分かける。

卵３個は半熟のゆで卵にする。水からでなく沸騰したお湯で10分茹でるといい感じに。

がんもどきとさつま揚げは熱湯に少しくぐらせて油抜きをし、ちくわは斜め半分に切る。

※を鍋に入れ、練り物3種を鍋に入れて火にかける。煮たったら弱火にして5分加熱し、火を止めて、なすを加える。

粗熱が取れたらトマトおくら卵を入れ、冷蔵庫でキンキンに冷やしたら出来上がり。