ぶりのムニエル玉ねぎソース
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
洋風ムニエルと和風玉ねぎソースが合うんです
このレシピの生い立ち
照り焼きではない和風な味で食べてみたくて。
http://gyogun.net/blog/?p=768
ぶりのムニエル玉ねぎソース
洋風ムニエルと和風玉ねぎソースが合うんです
このレシピの生い立ち
照り焼きではない和風な味で食べてみたくて。
http://gyogun.net/blog/?p=768
作り方
- 1
ぶり切り身に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす
玉ねぎは半分をみじん切り、残り半分をすりおろす -
- 2
フライパンに油を熱し、ぶりを焼く
-
- 3
ぶりを取り出し、バターを入れ、にんにくとみじん切り玉ねぎを炒める
-
- 4
しんなりしたら、すりおろした玉ねぎを加え混ぜあわせた後に、みりん・酒・しょう油を入れ煮詰めて完成
-
- 5
ぶりにかけて召し上がれ
付け合せは豆苗としめじソテー
-
コツ・ポイント
玉ねぎ半量をすりおろすと、甘味が出て、ムニエルにからみやすくなります。
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