柚子こしょうチャーハン
柚子の香りがほんのりして、サッパリしたチャーハンです！
このレシピの生い立ち
最近、柚子にハマってます(^^)♪
作り方
- 1
下準備で干し椎茸を水で戻します。
水に入れるときに細かく砕きながら入れて下さい！ - 2
チャーシューは細かく刻みます
今回、長ネギは既に刻まれてるものを使用します(白い部分のみ使うので) -
- 3
ごはんをボウルに移し、卵、柚子こしょうを入れて よく混ぜます
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- 4
鉄鍋またはフライパンを白い煙が出るまで熱します。
しっかり熱しましたら、サラダ油を入れ馴染ませます。 - 5
鉄鍋またはフライパンにごはんを投入します。
パラパラになるまで炒めます。 -
- 6
ごはんがパラパラになったら、刻んだチャーシューと干し椎茸、刻んだネギを入れて炒めます。
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- 7
全体に混ざりましたら塩コショウと貝柱スープの素で味を調えます。
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- 8
私が使ってる貝柱スープの素です(^^)
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- 9
あとはお皿に盛って完成です(^^)♪
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コツ・ポイント
ごはんは硬めに炊かないとパラパラになりにくいです…。
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お店のチャーハンと家庭のチャーハンの一番の違いは「香り」。これに気がつかないとお店の味になりません。つくレポ待ってます。
HY4554 -
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