今宵の前菜に!串焼き屋の鶏皮ポン酢

もちっしゃ @cook_40044624
串焼き屋に行くと前菜でつい頼んでしまうお手頃おつまみな鶏皮ポン酢。余分な脂を落としてさっぱり仕立てで旨味がある一品です。
このレシピの生い立ち
居酒屋や串焼きやで食べる鶏皮ポン酢が美味しくて自宅で再現してみたくて研究を重ねてこの作り方に行き着きました。
今宵の前菜に!串焼き屋の鶏皮ポン酢
串焼き屋に行くと前菜でつい頼んでしまうお手頃おつまみな鶏皮ポン酢。余分な脂を落としてさっぱり仕立てで旨味がある一品です。
このレシピの生い立ち
居酒屋や串焼きやで食べる鶏皮ポン酢が美味しくて自宅で再現してみたくて研究を重ねてこの作り方に行き着きました。
コツ・ポイント
・余分な皮の脂が残ってると食感が悪いので2度茹でがポイントです。
・味が薄いようなら食べる時にさらにポン酢をふりかけてみて下さい。
・もみじ卸しの他にも、かんずりや柚子コショウでも美味しく頂けます。
似たレシピ
-
-
-
取り合いになる!絶品☆うちの鶏皮串焼き 取り合いになる!絶品☆うちの鶏皮串焼き
鶏皮の美味しいところ取り!おつまみにはもちろん、子供も大好きでいつも皮を残す娘も5~6本あっと言う間に食べちゃいます! ちなっち☆ -
-
-
-
-
-
サーモンの串焼き❀トルコ料理 サーモンの串焼き❀トルコ料理
Somon şiş脂ののったサーモンをさっぱりといただける一品です。ジューシーなだけでなくふわふわとした食感もあるサーモンは絶品! Chie❀トルコ料理 -
-
-
★鶏ハムの余りは串焼きに! *Ym* ★鶏ハムの余りは串焼きに! *Ym*
鶏ハムを作ったら必ず余る皮・・・。そのまま焼いてもいいけど、竹串に刺したら、なんか居酒屋っぽいじゃん?(* ̄ー ̄*)ニヤリッ ゆりまんま
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17732956