小鍋に豆腐を入れ泡だて器でひたすら混ぜ、たまごも加え混ぜる。

そこに調味料を加え混ぜ、火にかけながら混ぜる。だんだんそぼろ状に固まってきます。

あとは器に移し、ねぎなどお好きなように＾＾炊きたてのご飯によく合います＾＾