さつま芋とリンゴの煮物：レオン亭
レオン亭 @cook_40027003
うちの常備菜です。子ども達が大好きです。素材の味を生かしてあまり手を加えていません。 おかずに、おやつに、デザートに、お弁当にどうぞ♪
【2007.11.12】『話題のレシピ』入りさせて頂きました。作って下さった方々ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
小さい時から食べてました。
さつま芋とリンゴの煮物：レオン亭
うちの常備菜です。子ども達が大好きです。素材の味を生かしてあまり手を加えていません。 おかずに、おやつに、デザートに、お弁当にどうぞ♪
【2007.11.12】『話題のレシピ』入りさせて頂きました。作って下さった方々ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
小さい時から食べてました。
作り方
- 1
さつま芋を3～4ミリ厚の輪切りにして水でさっと洗う。
リンゴの皮をむいて、一口大の薄切りにする。 - 2
鍋に、さつま芋を入れ、その上にリンゴを入れ、砂糖と塩をかけ、その上から水とレモン汁をいれる。
水の量は、芋の上（りんごの下）まで。
落し蓋をして中火で煮る。
★芋が煮崩れないように混ぜない事。 - 3
竹串で芋をさして、硬めに火が通っていれば出来上がり。
★加熱しすぎると芋が崩れて鍋から取りだしにくいし、食べにくいので注意してください。 - 4
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コツ・ポイント
☆使用する鍋は、火のまわりの良い雪平鍋をオススメします。
☆レモンは隠し味です。レモン味はしません。
☆酸味のある紅玉りんごを使えばレモン汁は必要ありません。
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