◆印の調味料を大きめの耐熱ボールに入れ５００ｗのレンジなら１分半程加熱し砂糖を溶かします。
玉葱は薄くスライスし、水にさらして辛みを取った後水気をしっかり切っておきます。（キッチンペーパーに包んで軽く絞っても良い）

すし酢を一旦別容器に移し、空いたボールに温かいご飯を入れ、すし酢を少しづつ戻し入れ、むらなく混ぜ合わせます。（すし酢が少し多めなのでべちゃべちゃにならないよう加減して加えて下さいね）ここで煎りゴマを混ぜ込んでもGood♪

アボカドは薄めにスライス。エビは酒と塩少々を入れた湯で色よく茹でます。

その上にアボカドのスライスを盛り付け、更にマヨネーズを適量掛けます。最後に水気をよく切った玉葱のスライスをのせ、飾りのエビと煎りゴマを振って出来上がり♪お好みでこの上にお醤油を適量掛けてお召し上がり下さい。