簡単!ふっくら柔らかいささみの焼き鳥

moj @moj5
★300レポ感謝★パサつきがちなささみも、グリルで焼くとふっくら&しっとり!隠し味の鶏ガラだしとゴマ油でしっかり味に!
このレシピの生い立ち
焼鳥屋さんで食べたささみ串にわさびが添えてあり、とっても美味!
スーパーの安売りささみを柔らかく、美味しくするに為に、中華だし(鶏がら)でしっかり下味をつけ、ごま油で風味を出しました。
簡単!ふっくら柔らかいささみの焼き鳥
★300レポ感謝★パサつきがちなささみも、グリルで焼くとふっくら&しっとり!隠し味の鶏ガラだしとゴマ油でしっかり味に!
このレシピの生い立ち
焼鳥屋さんで食べたささみ串にわさびが添えてあり、とっても美味!
スーパーの安売りささみを柔らかく、美味しくするに為に、中華だし(鶏がら)でしっかり下味をつけ、ごま油で風味を出しました。
作り方
- 1
ささみは、筋を取り、1本を4~5個に切る。
※ささみ1本=1串 - 2
中華だしと酒に浸してから、串にさす直前に、ごま油を入れる。
- 3
串にさす。
※切り口が外側です。 - 4
グリルで両面焼く。
※弱~中火
※焼きすぎない!焦げ目はつけない。 - 5
わさびをつけて食べると最高!味が薄ければ、塩をつけます!ゆす胡椒もオススメ。
コツ・ポイント
・柔らかくふっくらのポイントは焼きすぎない事です。余熱でも火が通るのも計算にいれます。
・中華だしで下味をつけてからごま油を入れます。
・ごま油はお好みで!あっさり食べたい時はなくてもOK。
・味の素の中華あじ使用。なければ塩でOK。
似たレシピ
このレシピは 米国: でもご覧いただけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17775694