弱火でゆっくりと時間をかけて、ときどき全体を混ぜながら揚げていく。

いい色に揚がったらキッチンペーパーなどをひいたザルの上に「3」を移し、チップとオイルに分ける。

ガーリックチップはすぐに冷めてくるので、冷めたら密閉瓶に入れて完成。

ガーリックオイルは冷めるのに少し時間がかかりますが、冷めてから同じく密閉瓶に入れて完成。