【下準備】エビの殻をむき、牡蠣と一緒に白ワイン大さじ1（分量外）をかけて10分以上置き、小麦粉（分量外）を軽くまぶしておく。

鍋にベーコン、バター、玉ねぎをいれて、焦がさないように炒め、透き通ってきたらにんじんを加え5分炒めてからじゃが芋を入れ、エビ、牡蠣を入れて、エビの色が赤くなるまで炒め、小麦粉を加えて粉気が無くなるまで炒める（中火）

②に牛乳を混ぜながら、3回に分けながら加え、ホタテ缶の中身を汁ごと加え、ひと煮たちさせ、白ワイン、生クリームを加えて10分煮込んで出来上がり。