しっとり～かぼちゃマフィン
ウンバランカンテン @cook_40084039
かぼちゃのしっとりマフィンです。
水分の多いカボチャの場合、お好みで粉の分量を調節して下さいね☆
このレシピの生い立ち
アレンジの効く、かぼちゃマフィンを目指しました。(もちろんプレーンもおいしいですよ笑)水分が多いともっちりした食感になりますが、スイートポテトのかぼちゃ版て感じで私は好きです。写真のマフィンは小さいマフィン型で焼いたものです。
しっとり～かぼちゃマフィン
かぼちゃのしっとりマフィンです。
水分の多いカボチャの場合、お好みで粉の分量を調節して下さいね☆
このレシピの生い立ち
アレンジの効く、かぼちゃマフィンを目指しました。(もちろんプレーンもおいしいですよ笑)水分が多いともっちりした食感になりますが、スイートポテトのかぼちゃ版て感じで私は好きです。写真のマフィンは小さいマフィン型で焼いたものです。
作り方
- 1
【準備】◆の材料を合わせてふるっておく。バター、卵は室温に。かぼちゃをチンしたものを裏ごしする。
牛乳とラム酒を合わせておく。 - 2
バターを泡だて器でクリーム状にしてその中にグラニュー糖を2，3回にわけて入れ、そのつど混ぜる。
- 3
②に溶いた卵を少しずつ入れてそのつどよく混ぜる。続けて裏ごししたかぼちゃ、バニラエッセンスも入れて混ぜる。
- 4
③に◆の粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順に入れ、そのつど混ぜる。(混ぜる時捏ねないように)
- 5
型に出来上がった生地を入れて、180度に予熱したオーブンで18分焼いて完成～♪
コツ・ポイント
アレンジ版もおススメです☆
【クリームチーズver.】クリームチーズ50ｇとはちみつ15ｇを練ったものを
型に生地を入れる時に真中に埋め込む様に分けて入れる。
【ラムレーズンver.】ラムレーズン20ｇを③の手順の時に混ぜ込む。
この他にも、チョコチップを入れたver.もおいしいと思いました☆
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