皿まで食べられる☆春巻きのパリパリボウル
candysmile @cook_40086538
春巻きの皮をボウル状にして揚げた、食べて美味しい、見た目華やかな春巻きのお皿です。中にサラダを入れて、皿ごとぱりぱり☆
このレシピの生い立ち
メキシコ料理のお店でサラダを頼んだら、こんな感じのカリカリのお皿に入って出て来ました。香ばしくて美味しかったので、家で真似て作ってみました
皿まで食べられる☆春巻きのパリパリボウル
春巻きの皮をボウル状にして揚げた、食べて美味しい、見た目華やかな春巻きのお皿です。中にサラダを入れて、皿ごとぱりぱり☆
このレシピの生い立ち
メキシコ料理のお店でサラダを頼んだら、こんな感じのカリカリのお皿に入って出て来ました。香ばしくて美味しかったので、家で真似て作ってみました
作り方
- 1
春巻きの皮は2枚くっついたまま剥がします。（２枚重ねて使った方が、歯ごたえもあり、壊れにくいです）
- 2
ステンレスの茶こしをサイズ違いで２個用意します。（百均で売ってます）
私は70号と73号を使いました -
- 3
大きい方の茶こしに春巻きを入れ、小さい方の茶こしを重ねて形を作ります。
あまりキツく重ねてしまうと後で外しづらいので注意 -
- 4
周りの余計な部分はカット。余った部分は細かく切って、一緒に揚げれば、サラダのトッピングになります。
-
- 5
弱〜中火でゆっくり揚げます。最初は裏返しで
-
- 6
キツネいろになったらm裏返して揚げます。
-
- 7
取り出して冷まします。茶こしは高温なので、ヤケド注意！
-
- 8
完全に冷めたら型から外します。割れないように、そ〜っと外してください。
-
- 9
茶こしが２セット以上あれば効率よいです。
前の日に準備できるので、パーティーにも向いてますよ -
北欧生地のバッグ＆雑貨とインテリアのお店「BG SHOP」の店主teruです。http://www.bg-shop.netお店はこちら！誕生日＆パーティーに♪子供も喜ぶ料理＆テーブルコーディネイトブログhttp://loveparty.exblog.jpオリジナルアクセサリーLuteru製作中！http://www.iichi.com/shop/luteru
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