牛乳寒天・凍らせて→解凍
cellotaka @cook_40078154
凍らせて解凍したら・・・食感が変わって、柔らかな感じになり、美味しいです
このレシピの生い立ち
ぼ～っとしていて、
牛乳寒天を間違えて冷凍庫に入れたのが始まり（＾＾；
私のレシピはどれも写真が無い～（汗）
はやく写真をとらなくちゃ（大）
牛乳寒天・凍らせて→解凍
凍らせて解凍したら・・・食感が変わって、柔らかな感じになり、美味しいです
このレシピの生い立ち
ぼ～っとしていて、
牛乳寒天を間違えて冷凍庫に入れたのが始まり（＾＾；
私のレシピはどれも写真が無い～（汗）
はやく写真をとらなくちゃ（大）
作り方
- 1
寒天の袋の裏に書いてある通りに、普通に牛乳寒天を作ります。
- 2
寒天一本を３００ｃｃの水で煮溶かして、牛乳と砂糖を加えて煮て、濾します。
- 3
型に流し込み、冷めたら冷凍庫に入れて凍らせます。
- 4
凍った寒天を冷蔵庫に入れて解凍します。
- 5
寒天を大きめの四角に切って、寒天からしみ出てきたシロップと一緒に器に盛ります。
コツ・ポイント
凍らせてから解凍すると、寒天のハリが弱くなって、柔らかな食感に変わります。解凍するときに寒天からシロップが出てきます。
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