かにかまだけど…中華風♪かに玉春雨スープ
hitkat @cook_40043705
13/1/12話題入り✿かにかまだけど旨味たっぷり中華スープが出来たよ♪ふんわり卵とかにかまの相性は抜群なんだよなぁ☆彡
このレシピの生い立ち
かにの身は高いのでかにかまで中華風のスープしたら美味しかったよ～☻
13/01/12 つくれぽ10人達成‼
15/07/04 ｢中華スープ｣でカテゴリ入り☆
16/09/18 ｢かにかま｣でカテゴリ入り★
かにかまだけど…中華風♪かに玉春雨スープ
13/1/12話題入り✿かにかまだけど旨味たっぷり中華スープが出来たよ♪ふんわり卵とかにかまの相性は抜群なんだよなぁ☆彡
このレシピの生い立ち
かにの身は高いのでかにかまで中華風のスープしたら美味しかったよ～☻
13/01/12 つくれぽ10人達成‼
15/07/04 ｢中華スープ｣でカテゴリ入り☆
16/09/18 ｢かにかま｣でカテゴリ入り★
作り方
- 1
かにかまはできるだけたくさんほぐす。
春雨はぬるま湯で戻し3cm位に切る。
長ねぎはみじん切り。
卵は溶いておく。 -
- 2
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせる。
煮立ったら火を弱めかにかまと春雨を入れて塩、しょう油で味つけする。 -
- 3
水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたら、長ねぎと卵を入れる。
卵がふんわりしたら火を止め、胡椒とごま油を入れたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
かにかまは旨みを出しやすくするため出来るだけたくさんほぐしてください。
長時間置くと、卵のふんわり感が無くなり、春雨もスープを吸っちゃうので、早めに食べてください。
今回は堀川「サラダアラスカ」を使いました。
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