【農家のレシピ】とろとろかに玉春雨スープ

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

トロトロ玉子スープに大目のネギと春雨、カニカマが入った食べるスープです。食欲の無い時にもいいかもね～♪
このレシピの生い立ち
中華スープで玉子スープをよく作るんですが、食べるスープという事で春雨とネギを多い目に入れて作ってみました。

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トロトロ玉子スープに大目のネギと春雨、カニカマが入った食べるスープです。食欲の無い時にもいいかもね～♪
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中華スープで玉子スープをよく作るんですが、食べるスープという事で春雨とネギを多い目に入れて作ってみました。
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材料

たっぷり2人分
  1. 春雨 ３０ｇ
  2. カニカマ 4本
  3. 卵 1個
  4. 青ネギ（小口切り） ２０ｇ
  5. 中華スープ ６００ｃｃ
  6. 片栗粉 小さじ２（同量の水で溶いておく）
  7. 【A】
  8. オイスターソース 小さじ１
  9. 醤油 小さじ１
  10. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に中華スープと半分に切った春雨（戻してない状態で）を入れ3分中火で煮込みます。

  2. 2

    次に【A】とほぐしたカニカマを入れさらに1分煮こみ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

  3. 3

    とろみがついたら、溶き卵を回し入れ、卵が固まったら青ネギを入れ火を止め完成です。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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