しっとり♡鶏ハムさん♬
♡話題入り♡胸肉とは思えないくらいしっとり♡
鶏肉なのにホントにハム（●＾＾●）
なんだ簡単♬でも豪華な一品☆
このレシピの生い立ち
もともと母に聞いて、自分好みにアレンジしたものです☆
しっとり♡鶏ハムさん♬
♡話題入り♡胸肉とは思えないくらいしっとり♡
鶏肉なのにホントにハム（●＾＾●）
なんだ簡単♬でも豪華な一品☆
このレシピの生い立ち
もともと母に聞いて、自分好みにアレンジしたものです☆
作り方
- 1
むね肉に砂糖をまぶし、手でよくすり込む。
皮付でOK♬
気になる方は皮をとってね。 - 2
肉がテカテカするまでもみ込んだら（上写真）、同様に、塩をもみ込む。
-
- 3
ビニル袋に入れて冷蔵庫で３日程寝かす。Zzz…
-
- 4
寝かせた肉を流水でさっと洗って、水に１時間つける。
（塩抜き） -
- 5
肉を取り出し、
キッチンペーパーで水分を拭き取る。 -
- 6
（プレーン）
ラップでくるっと包む。しっぽの方をチョコッと中に折り込んで巻いてね。 -
- 7
（ペッパーハム）
ブラックペッパーを皮面にまぶし、プレーン同様にラップで巻く。 -
- 8
こんな感じ☆
-
- 9
ラップの上からタコ糸などでくるくる巻く。
-
- 10
さらにラップをクルクルッと巻く。
鍋にお湯を沸かす。
※お湯は沸騰させないこと。 -
- 11
お湯がフツフツ泡立ってきたら10をそぉっと鍋に投入。
そのまま触らず、ごく弱火で20分程ゆでる。 -
- 12
←ゆでるとき、沸騰させないこと。（湯に浸してる感じ）
ゆでたら火を消し、フタをして、そのまま冷めるまで放置。 -
- 13
冷めたら完成☆
-
- 14
冷蔵庫で冷やしてから切ると切りやすいかも。
-
- 15
そのまま食べても、
少し焼いても美味しい☆ -
- 16
2010／11／29♡
話題入りできました！！
感激（＾ｏ＾）
みなさん、ありがとうございます♡ -
- 17
→→→→→→→→→
〜追記〜
2010/9/16
いくつか追記させていただきました☆
→→→→→→→→→ - 18
糸や紐がなくて…
ラップだけで作ってもちゃんと出来ました！！ -
- 19
15分しか茹でなくてもちゃんと出来たので、エコの為、ゆで時間変更しました！印刷してくれた皆様すみません！
-
- 20
☆時間がない方へ☆
寝かすのは１、２日でもＯＫ！
その場合の塩抜き時間は30分で大丈夫でした♡
コツ・ポイント
ブラックペッパーの他にハーブMIXや一味などをまぶしても美味しいです♬
むね肉２枚を重ねて巻けば大きいハムもできます（＾＾）
むね肉１枚に対して砂糖・塩が各小さじ１☆材料覚えやすいデス！
安くて簡単なのでしょっちゅう作っちゃえますよ☆
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