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柔らか鳥ハム-レシピのメイン写真

柔らか鳥ハム

mussle12
mussle12 @cook_40088300

胸肉とは思えない
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中華料理の蒸し鳥をアレンジしました!

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材料

2人分
  • 鳥胸肉 300g
  • 塩麹 大さじ2杯
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    蓋付鍋に1Lの湯を沸かします
    鳥胸肉に塩麹を塗り、ラップ巻いてからアルミホイルを巻く

  2. 2

    98℃くらいの湯にホイル巻き入れて蓋をすること5分で加熱止めて
    冷めたらOK

コツ・ポイント

鍋に入れて沸いから蓋をして5分ですよ!

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mussle12
mussle12 @cook_40088300
2015/03/15 06:29に公開
関東料理人(元)
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このレシピのキーワード

鶏ハム こうじ 鶏胸肉

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