☆山の日☆鯛の混ぜ込みご飯
大西水産 @cook_40095230
鯛を炊き込まずに混ぜ込んだご飯です！
薬味を使って爽やかな味になっています♪
夏の行楽にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
山の日に混ぜ込みご飯のおにぎりを持ってピクニックなんてどうですか？
鯛の塩焼きが余ったときなどにもどうぞ☆
☆山の日☆鯛の混ぜ込みご飯
鯛を炊き込まずに混ぜ込んだご飯です！
薬味を使って爽やかな味になっています♪
夏の行楽にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
山の日に混ぜ込みご飯のおにぎりを持ってピクニックなんてどうですか？
鯛の塩焼きが余ったときなどにもどうぞ☆
作り方
- 1
今回は⑥の部位を半尾分使いました。
※使用部位のおすすめは②③⑤⑥です。 -
- 2
鯛を用意する。
鯛に★の塩をして10分置く。
米は固めに炊いておく。 -
- 3
キッチンペーパーで出てきた水分を取り、余分な塩も落とす。
-
- 4
鯛を焼く。
身はほぐし、皮はみじん切りにしておく。 -
- 5
大葉は葉を半分にしてから千切りにする。
茗荷はみじん切りにする。
胡麻はそのまま。 -
- 6
炊き上がったご飯に醤油を混ぜる。
-
- 7
4・5の具材も混ぜ込み完成！
-
コツ・ポイント
塩味の付いた皮も刻んで混ぜ込むのがポイントです。
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