りんごの皮をむいてたて方向に5mm厚さにスライスします。

フライパン（できればテフロン加工、鉄製なら少しバターを増やしてください）にバターを入れて弱火にかけ、溶け始めたらりんごを並べます。砂糖をふりかけます。

フライパンのフタをして3分くらい、りんごがしんなりしたら上下を返してまた3分くらい加熱します。

りんごが半透明になったら、火を中～強火にして水分を飛ばし、両面に焦げ目をつけて、火から下ろします。