カラメルりんごとくるみのビスコッティ♪

Name: カラメルりんごとくるみのビスコッティ♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 １個; 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ１／２; 砂糖 50g; くるみ 50g; ★りんご 半分; ★グラニュー糖 20g; ★水 小さじ１

本来はガリガリと硬いビスコッティですが、カラメルりんごを入れることで、少しソフトに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ビスコッティにはまってしまい、いつもはドライフルーツを入れて作るのですが、カラメルりんごにもはまっていて、二つを合わせてみました。

少し、本格的なビスコッティよりはソフトに焼きあがりますが、とても美味しいです。

少し、本格的なビスコッティよりはソフトに焼きあがりますが、とても美味しいです。

材料

1

★準備★卵は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。くるみは余熱なしのオーブン１７０度で１０分ローストしておく。
2
★カラメルりんご★ りんごは４等分のくし切りにし、厚さ２ミリほどのいちょう切りにします。
3
鍋にグラニュー糖２０ｇと小さじ１の水を入れて火にかけます。
全体がきつね色になったら、一度火を止めて、りんごを入れます。
また火をつけて、りんごがきつね色になるまで、煮ます。
そして、それをザルにあげ、冷ましておきます。
4

ボウルに卵１個と砂糖を加え、泡だて器で混ぜます。
（もったりする手前くらいまで）
5

次に、粉を加え、軽く切り混ぜます。
（このとき絶対に練らないように）
6

そこへ、カラメルりんごとくるみを加えて切り混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に広げます。（約１０センチ×１５センチくらい）
１８０度で２５分焼きます。
7
一度取り出し、オーブンを１６０度に下げておきます。
１．５センチ幅で切り、断面を上にして再度１６０度のオーブンで２０分焼きます。
出来上がり♪