作り方
- 1
ひき肉の中に、①塩、②葱生姜水、③五香粉と胡椒、④醤油とオイスターソース、⑤唐揚げ後の油、の順で入れる。
- 2
その都度箸で同じ方向にぐるぐると、ネバネバになるまで混ぜる。
葱と白菜のみじん切りを入れる。 - 3
フライパンで蒸し焼きします。
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- 4
鶏のひき肉+炒り卵+小えび+韮+春雨バージョンも、美味しかった！(牛すじ入りおでんの汁がゼラチンに固まったので入れた)
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- 5
(52個分)豚ひき400gに塩砂糖コショウ少し、鶏ガラ小1オイスターソース大1、大醤大1/2、醤油小1、油大1で混ぜる。
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- 6
キャベツ1/4個ニラ1束えのき1/2袋をみじん切りして、卵1個と油大1で更に混ぜる。具が出来上がり。
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コツ・ポイント
肉餡をネバネバにすること。
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