白菜をみじん切りして塩をふりかけ放置し水をきります。

ネギもみじん切りひます。まずひき肉のみに塩コショウしてこねて下さい。そこに白菜ネギ、★マークを入れてください。

タネが出来たらおおよそでいいので40等分しておくといいと思います。だいたい写真の量です。

包んでいきます。ふちに水をつけて手前の皮を４回たたみます。

フライパンを強火で熱し、油を少しひいて写真のように並べてキツネ色になるまで焼いて下さい。20個ずつだと綺麗に並びます。

水を餃子の３分の1浸るまで入れて、フタをして水気が無くなるまで蒸し焼きします。(今回100cc入れて7分焼きました)

完全に水気が無くなってパリっとするまで焼くと出来上がりです。