小料理屋の一品！ずりのクリームチーズ和え
こぐまのたまちゃん @cook_40102958
辛口のお酒をご用意ください♪
このレシピの生い立ち
20代の頃、出張先の博多でふと訪れた小料理屋さん。（名前は覚えていません）
そちらのお店で出された、日本酒にもワインにも合う一品です。
お店では乾煎りの際にお塩を入れていましたが、無くても十分イケますよ。
お客様にも好評です。
小料理屋の一品！ずりのクリームチーズ和え
辛口のお酒をご用意ください♪
このレシピの生い立ち
20代の頃、出張先の博多でふと訪れた小料理屋さん。（名前は覚えていません）
そちらのお店で出された、日本酒にもワインにも合う一品です。
お店では乾煎りの際にお塩を入れていましたが、無くても十分イケますよ。
お客様にも好評です。
作り方
- 1
材料はこれです。
-
- 2
クリームチーズは室温でやわらかくしておく。滑らかになるまで。
-
- 3
レモン汁を加えて荒挽きコショウを好みで加える。
-
- 4
ずりは小指の第一関節くらいの大きさに切る。
鍋に料理酒を入れて沸騰させる。
沸騰したらずりを投入。 - 5
物足りない方はここで顆粒だしを加えてください。
卵焼き用のフライパン使用。 -
- 6
ずりに充分火が通るまで加熱。
乾煎りになるくらい。
水分がなくなったら火から外して、荒熱をとってください。 - 7
荒熱がとれたらクリームチーズと和える。
器にもって買いわれを散らす。 -
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Emiry_h -
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