レンジで発酵♪薄力粉のふわふわ丸パン
ヒメリンゴ @cook_40034597
こねなくてもふわふわ！1時間あれば出来ちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
レンジパンを何度も作っていくうちに、もっと簡単にできないかなーと思ってこのレシピに行き着きました！
レンジで発酵♪薄力粉のふわふわ丸パン
こねなくてもふわふわ！1時間あれば出来ちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
レンジパンを何度も作っていくうちに、もっと簡単にできないかなーと思ってこのレシピに行き着きました！
作り方
- 1
○をボウルに入れてレンジで人肌くらいに温め（40℃以上にしない）、ドライイーストを混ぜる。
-
- 2
まず粉の1/3量を加えて、菜箸でなめらかに混ぜる。残りを加えて、今度は粉っぽさがかなり残るように（写真くらい）グルグル混ぜる。濡れ布巾をかけ、レンジ200Wで30秒チンする。（一次発酵）
-
- 3
べたつくので、スプーンで粉っぽさが無くなるまで混ぜ、多めに打ち粉をした台に取り出す。
-
- 4
手でひとまとめにして、生地を5等分してガス抜きし、綺麗に丸めて成形する。
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- 5
オーブンシートを敷いた皿（レンジのターンテーブルでも）に間隔をあけて並べ、濡れ布巾をかけてレンジ200wで30秒チンする。（二次発酵）
-
- 6
そのまま10～20分放置し、（この間にオーブンを180℃に予熱）生地をシートごと天板に移して10～15分焼いてできあがり！
-
- 7
断面図。ふわふわです♪
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コツ・ポイント
手順6で放置する時間は、暑い時期なら10分、寒い時期は20分くらいおいてください。私は予熱中のオーブンの上に置いています。牛乳の量も、夏場は小さじ1ほど減らすと成形しやすいです。
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fwoomi -
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