オリーブ・おつまみ3種
イオンリカー @cook_40103746
オリーブの酸味とお酒を合わせて、さっぱりマッチング！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
料理に合わせてビールのスタイルを変えましょう。フライドオリーブには柑橘の酸味を持つイージージャックを。ソテーには旨みと苦みのバランスのとれたユニオンジャックを。アンチョビ入りオリーブには樽熟成したダブルバレルを。
オリーブ・おつまみ3種
オリーブの酸味とお酒を合わせて、さっぱりマッチング！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
料理に合わせてビールのスタイルを変えましょう。フライドオリーブには柑橘の酸味を持つイージージャックを。ソテーには旨みと苦みのバランスのとれたユニオンジャックを。アンチョビ入りオリーブには樽熟成したダブルバレルを。
作り方
- 1
【オリーブのフライ】
オリーブの水分を拭き取る。 - 2
1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 3
170℃に熱したサラダ油で、2をカラッと揚げる。
- 4
【オリーブのアンチョビソテー】
フライパンに、にんにく、オリーブオイルを加える炒める。 - 5
にんにくの香りがしたら、アンチョビフィレとローズマリーの葉を加えてさらに炒める。
- 6
水分を切ったオリーブを加えて炒める。
- 7
ファイヤーストーンウォーカー
イージージャック355ml
ユニオンジャック355ml
ダブルバレルエール355ml -
コツ・ポイント
●クッキングポイント●
アンチョビやパプリカ入りのオリーブをフライにして爽やかなおつまみに。またオリーブをソテーしてまろやかな旨みを引き出しました。
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