作り方
- 1
海老の殻を向き背中に包丁を入れて背わたをとります。
- 2
ボウルに片栗粉多め、水少々、海老をいれてモミモミして海老の汚れを取ります。
汚れが取れたら流水で海老を良く洗い流します。 - 3
海老の水分をキッチンペーパーで良く拭き取ります。
- 4
海老に塩コショウ、片栗粉をまぶします。
- 5
フライパンに油を熱して海老を揚げていきます。
-
- 6
ボウルに◎と海老をいれて良く和えたら完成です。
コツ・ポイント
海老の汚れを取るとき良くモミモミすると水溶き片栗粉が濁ってくると思います。そうしたら、海老を綺麗に洗い流してキッチンペーパーで水分を良く拭き取ってから調理すると美味しくできますよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17891380
