Cupcakes de dulce de leche

Para comenzar, batimos los huevos con el azúcar hasta espumar (8 o 10 minutos).

Por otro lado disolvemos las 2 cdas. de dulce de leche en la leche, y lo incorporarlo a la mezcla anterior junto con el aceite. Batimos 5 minutos más.

Añadimos la harina con el polvo de hornear tamizados, sin batir, mezclando hasta formar una preparación suave a punto letra (que se puede escribir una letra y ésta queda formada un instante).

Colocamos la preparación sobre cada molde de papel introducido previamente en el molde de cupcakes de silicona (el que tengan, o simplemente sobre una placa), y cuando cubrimos la mitad del molde, añadimos en el centro una cucharadita de dulce de leche, terminando con un poco más de la preparación y espolvoreamos por encima con azúcar.

Encendemos el horno a 200º y precalentamos por 10 minutos. Mientras colocamos los cupcakes en la heladera.

Listo!! a disfrutar de estos exquisitos bocados dulces!!! especiales para cualquier ocasión...