コクうま♪きのこと鶏の炊き込みご飯
つくれぽ総数1100件突破本当にありがとう！冷めてもコクがあってお弁当やおにぎりにしても美味しい炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
今までは、全て生のまま炊飯器の中に入れてスイッチオンでした。でも、なんか水の量が多すぎたり、みず臭かったり、味が薄かったり、きのこ自体に味が染み込んでないので、今ひとつだったんですが、一度全部炒めて煮てから入れてみようと思い、これで解決できました。思った以上に大成功♪
もっと早くこうしておけばよかった・・・ｱﾊﾊ＾＾；
コクうま♪きのこと鶏の炊き込みご飯
つくれぽ総数1100件突破本当にありがとう！冷めてもコクがあってお弁当やおにぎりにしても美味しい炊き込みご飯です♪
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今までは、全て生のまま炊飯器の中に入れてスイッチオンでした。でも、なんか水の量が多すぎたり、みず臭かったり、味が薄かったり、きのこ自体に味が染み込んでないので、今ひとつだったんですが、一度全部炒めて煮てから入れてみようと思い、これで解決できました。思った以上に大成功♪
もっと早くこうしておけばよかった・・・ｱﾊﾊ＾＾；
作り方
- 1
米は研いで、ざるにあげておきます。
しめじと舞茸は洗わずに（きのこ類は洗ってはﾀﾞﾒ。ｺﾚ鉄則）、石づき部分を切り捨て、適当に手でちぎってください。 - 2
鶏もも肉は1㎝×１㎝ぐらいの大きさに切り、みりん・酒・しょうゆを各小さじ１（分量外）に漬けておきます。（鶏肉の入っていたトレーを使うと洗い物しなくて済む♪）にんじんは、みじん切りに。
- 3
鍋に、ゴマ油とサラダ油を入れて熱し、鶏肉、しめじ、舞茸、にんじん全部を入れ炒めます。
-
- 4
きのこがしんなりしてきたら、○の材料も全部入れます。沸騰したら火を止めます。 急がない時は、そのまま蓋をして冷まします。
-
- 5
炊飯器に洗っておいた米を入れ、そのざるで鍋の具材をこしてだし汁だけをまず入れます。（やけどに注意してください。）ここで、水加減の調整をしてください。（米や炊飯器のくせなどでご家庭により水加減が違うと思いますので。）
- 6
水加減がちょうどよければ、塩を一つまみ、味の素を３振り（分量外）入れます。ざるの具材をすべて入れ、スイッチオン！
-
- 7
炊きたてをいただきまーす♪
-
- 8
2009.3.30
ついに念願の話題入りに！
むちゃくちゃｳﾚｼｲ～♪
みなさま、ありがとうございます！ -
- 9
（４合分）
水…720ｍｌ
だしの素…小さじ２
みりん…大さじ2、5強
酒・醤油…各大さじ４ - 10
ごま油…小さじ1,5弱
サラダ油…小さじ1,5弱
味の素 5～10ﾌﾘ
具材はやや多めで。
- 11
うちは最近４合炊いてます。
左の分量で３合と同じ味になります♪
- 12
2011.9.2
わーい！１００人達成したぁ♪
二年半かかった～ｗ
めちゃめちゃ感激！ありがとうございます♪ -
- 13
2017年10月17日のプレミアム献立に掲載していただきました。なんでその日アクセス数が上がってたのか謎が解けた(笑)
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- 14
2024年2月29日、ついに殿堂入りしました！ありがとうございます！17年かかりました。感無量です！本当にありがとう♪
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コツ・ポイント
炒めた後にだし汁も入れて少し煮ることがポイントかなっ。あとで炊くので、炒める時等はそんな時間をかけてやらなくてもいいです。
ささっとやっちゃいましょう(´谷｀)ｂ
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