鶏肉と舞茸の炊き込みご飯
愛乙女☆愛 @cook_40060286
旨すぎる炊き込みご飯です♪つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
料理検定の試験勉強＆家庭料理の勉強中に覚え、美味しいので、この作り方で毎年作るようになりました。とっても美味しいので、食べ過ぎには要注意です。(笑)
鶏肉と舞茸の炊き込みご飯
旨すぎる炊き込みご飯です♪つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
料理検定の試験勉強＆家庭料理の勉強中に覚え、美味しいので、この作り方で毎年作るようになりました。とっても美味しいので、食べ過ぎには要注意です。(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いでから30分以上浸水しておきます。
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- 2
材料は細切りして、いとこん、油揚げは油抜きしておきます。
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- 3
鍋にサラダ油を熱し、皮を削ぎ、ささがきにしたごぼうと人参を炒めます。
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- 4
鶏肉、いとこん、油揚げを加えて炒め合わせます。
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- 5
出汁を加えて沸騰したら、アクをとり、●砂糖と醤油を加えて弱火で4分位煮ます。
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- 6
ざるにあげて、具と煮汁に分けます。
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- 7
煮汁に水を加えて 200cにして、米と一緒にして●塩、酒を加えて炊飯器に入れます。
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- 8
具を均等に並べて普通に炊きます。
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- 9
炊き上がったら、グリーンピースを加えて 10分蒸らします。
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- 10
全体をふんわりと混ぜ合わせます。
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- 11
お茶碗によそって出来上がりです。
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コツ・ポイント
お米をしっかりと浸水させておき、具材は油で炒めてから煮るので風味が増し、ふっくらつやつやに炊き上がります。具は様々なものでアレンジ出来ます。豚肉、牛肉巻、海老、帆立、アサリ、筍、しめじ、いんげん、ひじき、さつま芋、もやし、蒟蒻、高野豆腐等。
つくれぽ
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