鮭の香草ﾊﾟﾝ粉焼き@ﾄﾏﾄｿｰｽがけ
kurohisui @cook_40037517
鮭で敢えてﾄﾏﾄｿｰｽがけにしてみたくて…。
このレシピの生い立ち
お気に入りのﾄﾏﾄｿｰｽを魚料理に使ってみたら、凄く美味しいだろうなぁなんて思ってやってみました。
鮭の香草ﾊﾟﾝ粉焼き@ﾄﾏﾄｿｰｽがけ
鮭で敢えてﾄﾏﾄｿｰｽがけにしてみたくて…。
このレシピの生い立ち
お気に入りのﾄﾏﾄｿｰｽを魚料理に使ってみたら、凄く美味しいだろうなぁなんて思ってやってみました。
作り方
- 1
鮭に料理酒･塩･胡椒をふる。
ﾊﾟﾝ粉にﾊﾟｾﾘ･ﾊﾞｼﾞﾙを合わせる。
玉子をといておく。 - 2
鮭に小麦粉を薄くまぶし、といた玉子にくぐらせてﾊﾟﾝ粉をまんべんなく付けておく。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、弱めの中火でﾊﾟﾝ粉をまぶした鮭を焼きます。
- 4
両面にこんがりと焼き色が付いたらお皿に乗せ、お好みのﾄﾏﾄｿｰｽを一切れに対して大さじ2をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ﾊﾟﾝ粉に合わせるﾊｰﾌﾞはお好みでﾁｮｲｽして下さい。
塩･胡椒をするときに、ﾚﾓﾝﾍﾟｯﾊﾟｰでもいけますよ〜。
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