Soto Jamur Tiram

widyastana
widyastana @cook_2009470

Soto ini modifikasi dari soto ayam dengan mengganti ayamnya dengan jamur tiram. Cocok untuk mereka yang alergi daging ayam atau vegetarian. Bisa juga ditambahkan wortel, kol, kentang, dan lain-lain. Pada resep ini saya tidak menambahkan cabe rawit agar anak-anak yang tak tahan pedas bisa ikut menikmati. Rasa pedas bisa diperoleh dari sambal soto sesuai selera.
Tambahkan air jeruk nipis

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. secukupnyaJamur Tiram
  2. 8 siungBawang Merah
  3. 6 siungBawang Putih
  4. 4 butirKemiri
  5. 1 sendok makanKetumbar
  6. 1 sendok tehLada (Merica)
  7. 2 batangSerai
  8. 2 lembarDaun Salam
  9. 3 lembarDaun Jeruk
  10. secukupnyaJahe
  11. secukupnyaKunyit
  12. secukupnyaGaram
  13. secukupnyaMinyak Goreng
  14. sesuai seleraAir Jeruk Nipis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Potong kasar bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Potong halus batang sereh. Blender bersama merica dan ketumbar dengan minyak goreng (jangan pakai air supaya rasa bumbu tidak "langu"). Tumis bersama daun salam dan daun jeruk purut.

  2. 2

    Jamur tiram disuir kecil, rebus dalam air mendidih. Masukkan bumbu soto, tambahkan garam sesuai selera. Boleh juga tambahkan wortel, kembang kol, brokoli, dll. Koreksi rasanya agar pas.

  3. 3

    Setelah matang siap disajikan. Tambahkan bawang goreng, perasan air jeruk nipis dan sambal bila suka.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

widyastana
widyastana @cook_2009470
pada
suka masak, terutama waktu masih jadi anak kos
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya