Ayam Bakar Kecap Super Mantap

Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

kebetulan hari minggu kemarin umur saya sudah ganti angkanya, suami katanya pengen masak2 bikin ayam bakar yg mantap. trs makan bareng keluarga n tetangga.
bukan ngerayain ultah sih, cuma pengen makan bareng aja.. hehe..
ini resep dapat dari tv dah dari jaman saya masih gadis dan sekarang sudah beranak 3. cocok sama lidah kami , akhirnya setiap bikin ayam bakar ya pakai resep ini.

Ayam Bakar Kecap Super Mantap

kebetulan hari minggu kemarin umur saya sudah ganti angkanya, suami katanya pengen masak2 bikin ayam bakar yg mantap. trs makan bareng keluarga n tetangga.
bukan ngerayain ultah sih, cuma pengen makan bareng aja.. hehe..
ini resep dapat dari tv dah dari jaman saya masih gadis dan sekarang sudah beranak 3. cocok sama lidah kami , akhirnya setiap bikin ayam bakar ya pakai resep ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam, potong sesuai selera (saya jadi 5 potong paha atas sampai bawah)
  2. ** bumbu halus::
  3. 1 bungkulbawang putih
  4. 7buti bawang merah
  5. 1 sdmketumbar
  6. 4 butirkemiri
  7. 3 cmlengkuas
  8. 3 cmjahe
  9. 2 batangserai, ambil bagian putihnya aja
  10. *bumbu lain
  11. 3 lembardaun jeruk purut
  12. 3 lembardaun salam
  13. 50 grgula merah
  14. 5 sdmkecap
  15. secukupnyagaram
  16. olesan :
  17. secukupnyakecap manis
  18. 2-3 sdmminyak goreng
  19. sisa bumbu ungkep yg dikentalkan

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu halus. kemudian ungkep ayam bersamanya. tambahkan bumbu lainnya. koreksi rasa asin dan manisnya. ungkep sampai ayam empuk dan bumbu meresap. (saya ungkep pakai presto selama 10 menit)

  2. 2

    Setelah ayam matang, empuk dan bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan.

  3. 3

    Apabila air sisa ungkepan masih banyak dan encer, rebus lagi sampai mengental.

  4. 4

    Bakar ayam di panggangan arang atau bisa juga pakai teflon. olesi dengan sisa bumbu ungkep. kemudian olesi lagi dengan kecap yg dicampur dg minyak goreng. lakukan beberapa kali sampai bumbu oles meresap dan ayam terbakar sempurna (berwarna coklat shiny tapi tidak terlalu garing)

  5. 5

    Siap disantap bersama nasi hangat, sambal terasi dan lalapan.. hmmm... jangan lupa siapkan banyak nasi lhoh yaa!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
pada
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia
💕 Memasak dengan cinta, mencinta lewat masakan 💕IG: @nadiajawaraFB: Nadia HayuFanpage facebook : dapur jawara
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (15)

risany
risany @dapoerfatimah
Mba, ada teknik khusus kah dalam ungkep ayam.. saya setiap ngungkep bumbunya berasa gak beresap ke dalam

Resep Serupa