ローズ家のヒカマサラダ
ローズ家の台所 @cook_40037325
ローフードでご飯代わりに使われるというメキシコ原産のヒカマをサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ヒカマをフードプロセッサーで細かくしてご飯代わりに使うのがローフードの定番だと知って、私好みにサラダを作りやすいレシピにしました。
ローズ家のヒカマサラダ
ローフードでご飯代わりに使われるというメキシコ原産のヒカマをサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ヒカマをフードプロセッサーで細かくしてご飯代わりに使うのがローフードの定番だと知って、私好みにサラダを作りやすいレシピにしました。
作り方
- 1
ヒカマは皮をむいて乱切りにし、フードプロセッサーで米粒ぐらいの大きさのみじん切りにします。砕きすぎに注意してください。
- 2
ざるに入れてよく水気を絞ります。
- 3
きゅうりは５mm角に切り、塩少々ふって少し置いたら水気を絞っておきます。赤ピーマン、アボカドも同様に５mm角に切ります。
- 4
全ての材料をボウルに入れて軽く混ぜます。
- 5
サラダをそのまま海苔で巻きます。あっと驚く、夏のappetizerに最適です。
-
コツ・ポイント
ヒカマの水気を絞るのが一番のポイントです。クセのないお野菜なのであとの味付けは自由自在です。
ハーブは手元にあるパセリ、香菜、ディルなどでも。ナッツも手元にある好みのナッツを使ってください。
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