手作りカルピス
うさこっ @cook_40109334
子供の頃、母が作ってくれた自家製カルピスのレシピです。
このレシピの生い立ち
子供の頃飲んでいた自家製カルピス。何十年も前のレシピ（苦笑）忘れないように残しました。
手作りカルピス
子供の頃、母が作ってくれた自家製カルピスのレシピです。
このレシピの生い立ち
子供の頃飲んでいた自家製カルピス。何十年も前のレシピ（苦笑）忘れないように残しました。
作り方
- 1
牛乳にお砂糖を入れ、沸騰しないように中火～弱火で煮溶かす。
- 2
お砂糖が溶けたら、牛乳が40度以下になるようにあら熱を取る。
- 3
クエン酸は25ccの水で溶いておく。
- 4
あら熱の取れた牛乳に、水で溶いたクエン酸・乳酸・レモンエッセンスを入れて攪拌する。
出来上がり♪ - 5
お好みの濃度に薄めて飲む。レモンスライスを浮かべるとより美味しいです。
清潔なビン等に入れて冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
乳酸やクエン酸は薬局で売っています。
レモンエッセンスの代わりに、レモン果汁でも良いです。
お好みでアレンジしてください。（お砂糖を減らしたりクエン酸（酸味）を増やしたり・・・）
似たレシピ
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☆手作り無添加練乳☆たまにはカルピス風 ☆手作り無添加練乳☆たまにはカルピス風
練乳を作って置くと、いつでもカルピス風に変化させられる。どっちもカキ氷の必須アイテム（乳酸菌は入れても入れなくても）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17931976
